Témakör:

Reform galuska zabpehelylisztből

Mi az ami nagyon finom, szinte mindenhez illik, olcsó, és az egyik leggyorsabban elkészülő étel?
Hát a jó öreg nokedli!

A galuska vagy másnéven nokedli, közkedvelt magyar tésztaféle ill. köret Zabpehelylisztes változatát hasonlóképp kell készíteni, ugyanolyan gyorsan elkészül, laktató és hát... egészségesebb, mint a hagyományos társa, mert a GI-e alacsonyabb, így kevésbé emeli meg a vércukorszintet. A hagyományos fehér liszt, nokedlink esetében 100%-ban helyettesíthető. Ugyanúgy fogyaszthatod tojással, húsokkal, szószokkal... ahogy eddig.

Hozzávalók:

- 200 gr zabpehelyliszt
- 2 db tojás
- víz
- himalája só
- őrölt bors

Elkészítés:

Tedd a zablisztet egy tálba, üss rá két tojást, sózd, borsozd., majd önts bele annyi vizet, amennyit felvesz. Egy villával, fakanállal vagy kézi habverővel dolgozd össze csomómentesre a tésztát, ha úgy érzed, hogy túl sűrű az állaga, tegyél még hozzá vizet. Akkor jó, ha nem folyik, de még könnyen keresztül tudod nyomni a nokedliszaggatón.
Egy fazékba forralj vizet, adj hozzá egy kis sót, majd amikor zubog a víz, szaggasd bele a tésztát. A galuskát addig kell főzni, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
TIPP: Ha nem szereted a zab karakteres ízért, vagy most ismerkedsz vele, akkor első alkalommal fele-fele arányban keverd fehér liszttel, majd folyamatosan csökkentsd a finomliszt arányát, amíg meg nem szokod a zabos ízt.

Az elkészült nokedli állagában nem, viszont ízében és színében eltér a hagyományostól, de ne feledd...
ha így készíted, teltségérzeted tovább fog tartani és később leszel éhes!

2014. július 12.
BioWell - Anikó


Megosztás a Facebook-on

Kapcsolódó termékek:

Adalékmentes, tiszta, természetes só, úgy kerül az asztalodra, ahogyan a természetben is megtalálható!
690Ft -tól!
A zabpehelyliszttel kiválóan helyettesíthető a fehér liszt, a GI-e is alacsonyabb, így kevésbé emeli meg a vércukorszintet
450Ft -tól!

Ha van kérdésed vagy véleményed, ne tartsd vissza magad!

Csak regisztrált és bejelentkezett felhasználók szólhatnak hozzá.
Nem vagy bejelentkezve!

Üzenet: