Most ezt látod:
Vegyszermentes konyha / Fűszerek

Zöld kardamom

A zöld kardamom a szív fűszere

ebben a kiszerelésben:
egységár
15 gr zöld egész
450 Ft/db
db
20 gr zöld őrölt
490 Ft/db
db

A „Cardamomum” név talán a görög kardia = szív és amomum = fűszer szavakból származik

A "valódi" kardamom a zöld kardamom. Elterjedt néhány további fajta is, a zöld változatot a kifinomultabb, lágyabb ízű ételekhez használják, a fekete kardamom erős, füstös aromáját a fűszeres, rusztikus fogásokban kedvelik. A fehér kardamom pedig valójában halványított zöld kardamom. Kapható egészben, saját apró zöld, ill. barnás hüvelyében, vagy őrölve.

Finoman összetörve rizses ételekhez, curry-hez, húsos ragukhoz kiváló. A frissen őrölt kardamom meglepően pikáns ízvilágot ad egy teljesen egyszerű gyümölcssalátának is. Tejjel összefőzve ínyenc szószok, rizspudingok alapanyaga lehet.

Ha a következő ételekbe/italokba egy csipet tört kardamomot csempészel, egy kis egzotikumhoz lesz szerencséd:

• mézzel kikevert joghurt
• gyümölcssaláta
• alma-, körte-, birsalmakompót
• tejberizs
• forralt bor
• chutneyk
• répatorta
• vaníliafagylalt
• turmixok

A főzéshez többnyire a hüvelyen belül található magvakat használjuk, megtörve. Mivel fokozatosan bontakozik ki az íze, a kardamomos ételeket érdemes előre elkészíteni.

A kardamomnak számos jótékony hatást is tulajdonítanak:

- javítja az emésztést
- vizelethajtó
- hatékony a fekélyt okozó baktériummal szemben
- érelmeszesedés megelőzésében is fontos szerepe van
- serkenti a szívizmok működését
- gyomorerősítő
- szélhajtó
- köhögéscsillapító szer
- felfúvódás
- rossz emésztés
- fejfájás ellen is jó.

Mindenképp egész magvakat vásárolj, zöldet vagy fehéret!

Kiszerelés:
15 gr egész
20 gr őrölt


Megosztás a Facebook-on

Kapcsolódó témák, receptek:

A jellegzetes adventi fűszerek gyógyító hatása

A mézeskalácsok, apró karácsonyi sütemények fűszereinek jellegzetes illata hozzátartozik az adventi várakozás időszakához. Tudtad, hogy ezek a fűszerek is gyógyhatással rendelkeznek?

Mézeskalács fűszerkeverék

Az illatos és ízletes mézeskalácshoz készítsd el a tökéletes fűszerkeveréket! Íme a recept:

Vegyszermentes baciűző ital

Elérkezett a szeles, hűvös idő, szükségünk lehet gyors segítségre, melyek az ellenreklámok ellenére NEM HATÁSTALANOK!!!

Fűszeres gyömbértea

A gyömbérből készült ital hidegen vagy melegen, önmagában vagy fűszerezve, igen ízletes és egészséges! Főleg a hideg téli napokon!

Ha van kérdésed vagy véleményed, ne tartsd vissza magad!

Csak regisztrált és bejelentkezett felhasználók szólhatnak hozzá.
Nem vagy bejelentkezve!

Üzenet: